Hojaldre con chocolate

Hace algún tiempo que tenía pendiente esta receta, el hojaldre me fascina, me gusta solo o con toda su diversidad de rellenos.

La receta la vi en el Reto de hojaldre de laura y la verdad esta muy buena y fácil de hacer.

Ahora empieza a apetecer los pastelitos por la tarde y estos se hacen en momento.

Ingredientes

Lamina de hojalde

Nocilla o Nutela

Fideos de chocolate

Azucar

Para el almíbar: medio vaso de azúcar y la mitad de agua.

Elaboración

Si usamos una lamina de hojaldre congelada esperaremos que esta descongele, se extiende y untamos nocilla abundante por encima. Enrollaremos el hojaldre y cortamos en rodajas como un dedo de grosor.En una bandeja ponemos papel vegetal y añadimos los rollitos separados unos de otros para que estos no se peguen.

Seguidamente hacemos el almíbar, echamos en un cazo el agua y el azúcar esperamos a que

burbujee unos minutos y apartamos.

Los metemos en el horno a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente, bueno el tiempo la verdad es que es orientativo por que yo lo hago casi todo a ojo.

Un truco que utilizo para rescionarme que el hojaldre esta horneado es que levanto la pieza de hojaldre y si esta no se debe dobla mas bien queda horizontal. La próxima vez os lo enseñare con una foto.

Por ultimo sacamos del horno le añadimos el almibar y lo rociamos con fideos de chocolate.

Costurero

Este costurero lo vi un día en el blog de Lupe, y con sus estupendas explicaciones me anime .
Fue solo verlo y decidi que sería para una amiga a la que aprecio, que por cierto le encanto.

Animaros

Pimiento del piquillo relleno de carne del puchero

Me gusta mucho el puchero y más aun la carne del pollo que le echo a este, pero ya estaba harta de hacer croquetas así que estuve ojeando unos cuantos de blog y cogiendo una idea de uno y de otro he llegado a hacer esta recetilla.
Considero que es una buena opción para aprovechar la carne.

Ingredientes
Carne del puchero
3 dientes de ajo
1 0 2 (según cantidad de carne) lata de pimientos del piquillo ( reservar de 2 a 3 para la salsa)
Maizena para espesar
1 brick de nata de soja
pimienta
sal

Elaboración
Desmenuzar la carne del puchero y se refría con ajo unos minutos, añadimos una pizca de sal y pimienta y le añadimos la maizena espesante, seguidamente le incorporamos la mitad del brick de nata, lo dejamos en el fuego unos minutos y reservar.



A continuación rellenamos los pimientos del piquillo con el relleno de carne.
Añadimos el resto de la nata en el vaso de la batidora y le añadimos 2 o 3 pimientos del piquillo, batimos bien.
Añadimos los pimientos rellenos y la salsa en una sartén y lo dejamos a fuego muy lento unos minutos y listo.

Tallarines verdes

Que de recuerdos me trae estos tallarines verdes, yo los comía a la salida del colegio en Perú, estuvimos viviendo allí toda la familia durante 4 años.

Siempre tenia en la memoria aquellos tallarines verdes aunque también me acuerdo de la pachamanca, de la papa rellena, papa a la huancaina, ceviche, bueno estaba todo riquisimo.

Y un buen día encontré el blog de Martuki y me recordó esa comida peruana tan rica.

Esta tan delicioso como la recordaba, gracias Martuki.

Ingredientes

Un paquete de tallarines al huevo

albahaca fresca , yo use unas 8 hojitas

Un manojo de espinacas

1 cebolla picada

4 dientes de ajos picado finitos

queso parmesano rallado

80 grs de queso fresco

Una taza de leche evaporada

Nueces

Aceite de oliva virgen

Sal, pimienta

Elaboración

Cocer los espaguetis y reservar .

En una sartén grande refreír la cebolla y los dientes de ajos hasta que estén doraditos , añadimos la espinacas y la albahaca y seguimos sofriendo, cuando estén las hojas desmayadas como dice Marta añadimos el queso fresco cortado a trocitos y seguimos dándoles unas vueltas en la sarten y añadimos las nueces, reservamos le añadimos la leche evaporada y el queso parmesano y pasamos todo por la batidora hasta obtener una masa homogenea.

Ponemos una nuez de mantequilla en la sartén y dejamos que se funda, entonces vertemos la salsa en la sartén y la sofreímos un poquito y lista la salsa.

Buenisimo invito a probarlo.

Medias noches

Las he llamado medias noches porque se parecen mucho a las que he comprado en las confiterias.Las prepare para un cumpleaños de una buenas amigas.

He utilizado la masa de brioche portuguez, el relleno pues el que queráis, en esta ocasión yo las rellene de mantequilla y jamón york.


Ingredientes

120 ml de leche templada
90 grs de mantequilla en pomada
3 huevos
70 grs de azucar glasse
media cucharadita de sal
500 grs de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería

Elaboración

Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que los he puesto
Elegimos el programa de amasar, antes de que empiece la ultima fermentación sacamos la masa y la trabajamos, primero hacemos pequeñas bolitas y luego le damos forma ovalada.

Dejamos fermentar durante 30 minutos en el horno previamente precalentamos a 50º y apagado. Por ultimo lo pintamos con un huevo batido.



Precalentamos el horno a 180º y lo horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

Pan de hamburguesa y perritos

Es una receta que encontré en el blog de Eva de Ma petite boulangerie , en un principio la hice para los sobrinos pero al final nos lo hemos comido nosotros, no hay nada como una hamburguesa echa en casa. También tengo que comentar que hago algunas modificaciones en la elaboración, no en los ingredientes.

Ingredientes

120 ml de agua

240 ml de leche

60 grs de mantequilla

1 huevo batido

30 grs de azúcar

5 grs de sal

550 grs de harina de fuerza

1 sobre de levadura

sésamo (opcional)

Elaboración

La leche y el agua deben de ir siempre a temperatura ambiente . La mantequilla debe de estar en pomada. Le añadimos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden que están .

Usaremos el programa de amasado y antes de la ultima fermentación es cuando yo lo retiro, le damos forma y lo dejamos fermentar una hora mas cubierto con un paño, si queréis que fermente mas rápido,solo tenéis que poner el horno a 50º y cuando alcance la temperatura apagarlo e introducir las bandejas, ahorrareis tiempo.

Es conveniente meter en el horno una cazuelita con agua para que le de al pan un poco de humedad. Precalentamos el horno a 210º y horneamos durante unos 10 o 12 minutos, yo puse el horno en función ventilador.

Cámara de foto.

Ya han terminado las vacaciones, volvemos a retomar nuestros proyectos con mucha ilusión.
Os enseño uno de mis regalos de cumpleaños , Mi cámara de foto, ha sido un regalo de mi amor por mi cumpleaños.
Tenía muchas ganas de tenerla por que veo las fotos tan bonitas que ponéis en vuestros blog , que a mi también me apetecía tener fotos en condiciones, hasta ahora las hacia con mi móvil.

También me he dado cuenta que también hay que tener paciencia para hacer fotos buenas, así que tendré que practicar y sobre todo paciencia.